CERVEJA E CERVEJARIAS - Revista CARTUM INTERATIVA nº 201 - A.

Quando falamos de uma colônia alemã...Como não falar de cerveja? 

Afinal, esta famosa bebida, faz parte da história dos imigrantes. Devemos recordar, que destes os tempos remotos, ainda na Alemanha, depois de um dia de trabalho ou nas festas, reuniões e casamentos, não podia faltar a cerveja. 

Vamos conhecer um pouco a história desta bebida? A cerveja por incrível que pareça, remonta época da antiguidade, do Egito Antigo, e não era só bebida, era fundamental na dieta, na alimentação do povo. É claro que era tomada quente, e era bem diferente da atual ... A cerveja, foi levada para vários países e chegou aqui no Vale do Itajaí-Mirim, com os colonizadores alemães. 

No entanto, em Brusque havia uma dificuldade enorme para plantar cereais europeus como cevada, trigo... Assim surgiram cervejas diferentes como a "gengibirra", feita com limão, água, gengibre e farinha de milho.

Em 1861, foi registrado em documento, a presença de uma cervejaria na colônia. Como já vimos, a cerveja artesanal, fez parte de nossa história, o Barão de Maximiliano von Schneeburg, se referia a esta cerveja como "uma espécie de limonada". 

No entanto, ficaram registrados na memória dos brusquenses, a Cervejaria Brusquense, de Henrique Appel e irmãos, e a Cervejaria de Nicolau Lauritzen, com a famosa cerveja Marca Brasil. 

As nossas festas tradicionais eram "regadas" por estas cervejas, neste sentido podemos pensar nas confraternizações realizadas no Clube Caça e Tiro Araújo Brusque.

Pesquisa: Marlus Niebuhr.

Atualmente Brusque possui dezenas de fabricantes artesanais de chopp e cerveja. Os de maior destaque, são:

Zehn Beer: fundada em 2003, é a cervejaria industrial/artesanal mais tradicional e conhecida da cidade.

Cervejaria Brusque: Marca local com produção própria e rótulos premiados.

Cervejaria Cequattro: Produtora artesanal da região.

Spik Craft Beer: Marca de cerveja artesanal local.

Agnus e Badner Bier: Outras marcas presentes no inventário cervejeiro do município.